乌脐鱼怎么做才好吃

网友答案 1

乌脐鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴。收拾青鱼的窍门:右手握刀,左手按住鱼的头部,刀从尾部向头部用力刮去鳞片,然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出,用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部,挖出内脏,用水冲洗干净,腹部的黑膜用刀刮一刮,再冲洗干净。

主料: 青鱼 500克

辅料: 洋葱 30克 豌豆 50克

调料: 料酒 5克 番茄酱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 2克 猪油(炼制) 30克

干烧乌脐鱼的烹饪步骤:

1.将青鱼切成8厘米长的段,酱油涂抹码味;洋葱切成丝。

2.锅内放油烧至七成热时,将鱼段逐个下锅,油煎至两面金黄,捞出控干。

3.锅内留底油,放洋葱丝煸香,加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤,再放煎好的鱼段,改用小火略烧2分钟左右即可入味,再用大火烧开,然后淋少许香油即可。

乌脐鱼怎么做才好吃

网友答案 2

乌鲫鱼用来水煮或者煎都比较好吃

乌脐鱼怎么做才好吃

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