七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?

网友答案 1

两者是同一种鱼,野生的在农村叫七星鱼,养殖的一般叫黑鱼和生鱼。肉质可以处理干净刺身,泡椒溜鱼片,水煮鱼,酸菜鱼都可以。。。

七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?

网友答案 2

七星鱼身上有像秤星一样的银色星点,当然不止七颗,而黑鱼则有不太明显的斑纹。

七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?

网友答案 3

黑鱼在我们老家叫乌鱼,我最喜欢的做法就是普通的鱼片做法

首先,买回来的黑鱼处理干净,切成鱼片,鱼头破开,鱼身切成三段,然后加入鸡蛋清,胡椒粉,盐,料酒,淀粉搅拌均匀,腌制三十分钟左右,锅中烧油,放入姜片,炒香,待油温大概八成热时加入鱼头鱼身煎几分钟即可,然后捞出备用,锅中留油,下入切好的酸菜,炒出香味,倒入开水,再下鱼头鱼身,煮十分钟后放入豆芽,笋片等自己喜欢吃的素菜,煮五分钟后放入鱼片,大约两三分钟左右即可,如果是旺火最好不要超过两分钟。起锅撒上葱花即可,我是四川人吃辣,所以在上面加了干辣椒和花椒,淋热油,味道麻辣酸爽。

七星鱼我没有做过

七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?

网友答案 4

七星鱼外表身体有银色小花点黑鱼没有,这类鱼一般切片熬汤喝,黑鱼熬汤对于伤口愈合有很好的作用,在南方则喜欢用黑鱼做生鱼片直接沾料生吃,调料,粥醋,生姜,蒜泥,鱼腥草,花生油。

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网友答案 5

黑鱼熬汤,七星鱼红烧

七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?

网友答案 6

谢谢邀请,七星鱼身上有星点,黑鱼没有。黑鱼刺少,肉质细腻滑嫩,营养丰富。做法,个人认为水煮鱼,和酸菜鱼最好吃。

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